薑黃奶，是印度傳統飲料，含有薑黃和其他香料。它具有許多潛在的健康益處，包括：
抗發炎：薑黃的活性化合物薑黃素具有強大的抗發炎特性。
抗氧化劑：薑黃的抗氧化特性可能有助於防止細胞損傷。
免疫系統：黃金奶的抗菌和抗病毒特性可能有助於預防感染。
消化：黃金奶中的生薑可以幫助緩解胃腸道問題，如噁心、嘔吐和消化不良。
大腦功能：薑黃可能有助於改善記憶和認知功能。
心臟健康：薑黃素可能有助於預防動脈粥狀硬化，這是一種可能導致心臟病的疾病。
血糖：黃金奶可能有助於降低血糖值。
骨骼：黃金奶可能有助於增強骨骼。
情緒：黃金奶可以改善情緒。
喉嚨：黃金奶可能有助於緩解喉嚨痛。
黑胡椒可以增強黃金奶中薑黃素的生物利用度。最好使用杏仁奶或者椰奶, 以獲得最大的營養價值。
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黃金奶
黃金奶含有抗氧化劑和抗發炎化合物，對健康有益。這些可以包括預防某些疾病。
這種亮黃色飲料傳統上是將牛奶或植物奶與薑黃和肉桂和生薑等其他香料一起加熱而製成的。
它因其許多健康益處而受到吹捧，並經常被用作增強免疫力和預防疾病的替代療法。
以下是黃金奶的 10 種基於科學的益處，以及您自己製作的配方。
1. 主要成分富含抗氧化劑
黃金奶的主要成分是薑黃，這是一種在亞洲美食中流行的黃色香料，使咖哩呈現黃色。
薑黃素是薑黃中的活性成分，由於其強大的抗氧化特性，已在阿育吠陀醫學中使用了幾個世紀。
抗氧化劑是對抗細胞損傷、保護身體免受氧化壓力的化合物。
它們對於細胞的功能至關重要，研究定期表明，富含抗氧化劑的飲食可能有助於降低感染和疾病的風險 。
大多數黃金奶配方還包含肉桂和生薑 – 兩者都具有令人印象深刻的抗氧化特性.
總結黃金奶富含抗氧化劑，有助於保護細胞免受損傷，抵抗疾病和感染，並有助於您的整體健康。
2. 有助於減輕發炎和關節疼痛
黃金奶中的成分具有強大的抗炎特性。
慢性發炎被認為在慢性疾病中發揮重要作用，包括癌症、代謝症候群、阿茲海默症和心臟病。因此，富含抗發炎化合物的飲食可能會降低這些疾病的風險。
研究表明，生薑、肉桂和薑黃素（薑黃中的活性成分）具有有效的抗發炎特性。
研究甚至表明，薑黃素的抗發炎作用與某些藥物相當，但沒有副作用。
這些抗發炎作用可以減輕骨關節炎和類風濕關節炎引起的關節疼痛。
例如，一項針對 45 名類風濕性關節炎患者進行的研究發現，每天服用 500 毫克薑黃素比服用 50 克常見關節炎藥物或薑黃素與該藥物的組合更能減輕關節疼痛。
同樣，在一項針對 247 名骨關節炎患者的為期 6 週的研究中，與服用安慰劑的患者相比，服用生薑萃取物的患者疼痛更輕，所需的止痛藥物也更少。
3. 改善記憶力和大腦功能
黃金奶對你的大腦也有好處。研究顯示薑黃素可能會增加腦源性神經營養因子（BDNF）的水平。 BDNF 是一種化合物，可以幫助您的大腦形成新的連接並促進腦細胞的生長。
BDNF 水平低可能與大腦疾病有關，包括阿茲海默症。
其他成分也可能帶來好處。例如，阿茲海默症的特徵之一是大腦中一種稱為 tau 蛋白的特定蛋白質的累積。試管和動物研究表明，肉桂中的化合物可能有助於減少這種積聚。
更重要的是，在動物研究中，肉桂似乎可以減輕帕金森氏症的症狀並改善大腦功能。
生薑還可以透過改善反應時間和記憶力來增強大腦功能。此外，在動物研究中，生薑似乎可以防止與年齡相關的腦功能喪失。
黃金奶中的成分可能有助於保護記憶並減少阿茲海默症和帕金森氏症引起的大腦功能下降。
4. 薑黃中的薑黃素可以改善情緒
薑黃 —— 更具體地說是其活性化合物薑黃素——似乎可以改善情緒並減輕憂鬱症狀。
在一項為期 6 週的研究中，60 名患有重度憂鬱症的人服用了薑黃素、抗憂鬱藥物或兩者的組合。
那些只服用薑黃素的人與服用抗憂鬱藥物的人經歷了類似的改善，而合併用藥組則注意到了最大的好處。
憂鬱症也可能與腦源性神經營養因子（BDNF）水平低有關。由於薑黃素似乎可以提高 BDNF 的水平，因此它可能有減輕憂鬱症狀的潛力。
薑黃素是薑黃中的活性成分，可能有助於減輕憂鬱症狀。
5. 可以預防心臟病
心臟病是世界首要的死因。有趣的是，肉桂、生薑和薑黃——黃金奶的主要成分——都與降低心臟病的風險有關。
例如，對 10 項研究的回顧得出結論，每天 120 毫克肉桂可以降低總膽固醇、三酸甘油酯和「壞」低密度脂蛋白水平，同時提高「好」高密度脂蛋白水平
在另一項研究中，41 名第 2 型糖尿病患者每天服用 2 克薑粉。在為期 12 週的研究結束時，測得的心臟病危險因子降低了 23%–28%。
此外，薑黃素可以改善血管內壁的功能 – 稱為內皮功能。適當的內皮功能對於心臟健康非常重要。
在一項研究中，接受心臟手術的患者在手術前和手術後幾天服用 4 克薑黃素或安慰劑。與安慰劑組相比，服用薑黃素的患者在住院期間心臟病發作的可能性降低了 65%。
這些抗發炎和抗氧化特性還可以預防心臟病。
6. 降低血糖水平
黃金奶中的成分，尤其是生薑和肉桂，可能有助於降低血糖水平。
例如，每天 1-6 克肉桂可將空腹血糖值降低高達 29%。此外，肉桂可以降低胰島素抗性。
胰島素抗性細胞從血液中吸收糖的能力較差，因此降低胰島素阻抗通常會降低血糖水平。
肉桂似乎可以減少餐後腸道吸收的葡萄糖量，進一步改善血糖控制。
同樣，定期在飲食中添加少量生薑可能有助於將空腹血糖水平降低高達 12%。
每日少量生薑還可以將糖化血紅蛋白水平降低高達 10%，這是長期血糖控制的標誌。
值得注意的是，大多數黃金奶配方都用蜂蜜或楓糖漿增甜。如果有的話，降血糖的好處可能只有在飲用不加糖的品種時才會出現。
肉桂和生薑是黃金奶的兩種主要成分，可以降低血糖水平並提高胰島素敏感性。
7. 可以降低罹癌的風險
癌症是一種以不受控制的細胞生長為特徵的疾病。
除了傳統治療之外，替代抗癌療法也越來越受到追捧。有趣的是，一些研究表明黃金奶中使用的香料可能在這方面提供一些好處。
例如，一些試管研究將抗癌特性歸因於 6-薑酚，這是一種在生薑中大量存在的物質。
同樣，實驗室和動物研究報告稱，肉桂中的化合物可能有助於減少癌細胞的生長。
薑黃素是薑黃中的活性成分，它還可以殺死試管中分離的癌細胞，並阻止腫瘤中新血管的生長，限制其擴散能力。
8. 具有抗菌、抗病毒和抗真菌特性
在印度，黃金奶經常被用作治療感冒的家庭療法。事實上，這種黃色飲料因其增強免疫力的特性而受到吹捧。
試管研究顯示薑黃素具有抗菌、抗病毒和抗真菌特性，可能有助於預防和對抗感染。
此外，新鮮生薑中的化合物可能會抑制某些細菌的生長。生薑萃取物可以對抗人類呼吸道合胞病毒（HRSV），這是呼吸道感染的常見原因。
同樣，實驗室測試研究表明，肉桂中的活性化合物肉桂醛可以防止細菌生長。此外，它可能有助於治療由真菌引起的呼吸道感染。
黃金奶中的成分還具有很強的抗氧化和抗炎特性，可以增強您的免疫系統。
用於製作黃金奶的成分具有抗菌和抗病毒特性，可以保護您的身體免受感染。它們的抗氧化和抗炎特性也可以增強您的免疫系統。
9. 生薑和薑黃可以改善消化
慢性消化不良，也稱為消化不良，其特徵是胃上部疼痛和不適。
胃排空延遲是消化不良的潛在原因。生薑是黃金奶中使用的成分之一，可以透過加速消化不良患者的胃排空來幫助緩解這種情況。
研究進一步表明，薑黃可能有助於減輕消化不良症狀。薑黃還可以使膽汁的產生量增加高達 62%，從而改善脂肪的消化。
最後，研究表明，薑黃可以幫助潰瘍性結腸炎患者維持適當的消化並防止病情發作，潰瘍性結腸炎是一種導致腸道潰瘍的發炎性消化系統疾病。
生薑和薑黃是黃金奶中的兩種成分，可能有助於緩解消化不良。薑黃還可以幫助緩解潰瘍性結腸炎患者的症狀。
10. 鈣和維生素 D 有助於增強骨骼
黃金奶可能有助於強健骨骼。
植物奶通常都富含鈣和維生素 D——這兩種營養素對於建立和維持強壯的骨骼至關重要。
如果您的飲食中鈣含量太低，您的身體就會開始從骨骼中去除鈣，以維持血液中正常的鈣含量。隨著時間的推移，這會使骨骼變得脆弱，增加骨質疾病的風險，例如骨質減少和骨質疏鬆症。
維生素 D 可以提高腸道從飲食中吸收鈣的能力，有助於強健骨骼。因此，即使您的飲食富含鈣，體內維生素 D 含量低也可能導致骨骼脆弱。
儘管奶天然含有鈣，通常富含維生素 D，使用植物奶製作黃金奶，請選擇富含鈣和維生素 D 的奶，以獲得更多強化骨骼的功效。
如何製作黃金奶的配方：
1 & 1/2 杯 您選擇的無糖奶
- 1 茶匙 新鲜的黃薑
- 1 小茶匙磨碎的鮮生姜或 1/2 茶匙薑粉
- 1 茶匙薑黃素粉
- 1 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙 肉桂粉
1 茶匙有機蜂蜜
1 茶匙有機和冷壓的椰子油
要製作黃金奶，只需將所有的有機的 A, B, C. D 成分混合在小鍋中並煮沸即可。調小火，煮約 10 分鐘或直至散發出香味。並在上面撒上一些肉桂粉。 最後將1茶匙蜂蜜和椰子油放入杯中，混合即可飲用。
個人選擇: 有機和冷壓的是最健康的食物, 為了避免吸收牛奶中含有的任何防腐劑，我選擇使用蒸餾水來製作薑黃茶。